PISCICULTURE : des poissons bien élevés ?


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Un poisson sur trois consommé dans le monde est un poisson d’élevage. C’est ce qu’on appelle la pisciculture. Il y a beaucoup d’idées fausses sur cette culture peu connue. Fred et Jamy nous emmènent d’abord sur l’île de Noirmoutier, pour découvrir le fonctionnement du plus ancien bassin d’élevage de turbot, et font également une escale sur l’île de Ré pour visiter l’un des plus grands élevages de bar de France. Mission : L’homme est une source importante de protéines et consomme en moyenne 16 kilos de poisson par an. Cependant, face à la raréfaction des ressources alimentaires, la France a eu recours à la pisciculture. Fred enquête pour nous sur les étapes de l’éclosion de ces poissons d’élevage et les soins qui leur sont apportés. Il rend également compte de leurs conditions d’alimentation et de vie. Enfin, les chercheurs nous parlent des différences dans la façon dont les poissons sont élevés…

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