VIN SUR VIN


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Fred et Jamy nous emmènent en Bourgogne pour récolter les raisins et nous révéler les secrets de la viticulture. La récolte, la fermentation et la macération en barrique, des notions telles que le terroir et l’influence du climat… ils nous donnent les clés d’un vin réussi. Nos deux compagnons nous proposent également une dégustation de vin en compagnie d’un œnologue qui nous fait un examen complet et nous explique le rôle des fûts de chêne, de l’embouteillage et de la fabrication des bouchons de liège. Quel est le rôle du soleil dans la maturation des raisins ? Comment le sucre se transforme-t-il en alcool ? Qu’est-ce que la vinification ? Quels peuvent être les effets et les dangers de la consommation d’alcool ?

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